Anamnesi nutrizionale con rilevazione delle abitudini alimentari e lettura di eventuali esami ematochimici di interesse metabolico (importanti per la costruzione di un piano nutrizionale personalizzato), valutazione del peso, dell’altezza, delle circonferenze (e pliche corporee, negli sportivi) e misurazione della composizione corporea

Nel corso di ciascuna visita viene effettuata la misurazione della composizione corporea con bioimpedenziometro AKERN 101 di ultima generazione in grado di quantificare la massa magra, la massa grassa, l’acqua corporea totale (intra ed extracellulare), il metabolismo basale e la massa muscolo scheletrica. La valutazione della composizione corporea può essere effettuata anche come unico esame senza elaborazione del piano nutrizionale

Si svolgono mensilmente e consistono della rivalutazione del peso, dei parametri antropometrici e della variazione della composizione corporea

Qualche giorno dopo la prima visita si riceve (via email o in modalità cartacea, a seconda delle esigenze del paziente) il piano nutrizionale personalizzato elaborato secondo le abitudini alimentari e le esigenze del paziente. Non vengono utilizzati software per questo tipo di lavoro. Il piano nutrizionale è settimanale e prevede una suddivisione per pasti con eventuali alternative a pasto fruibili dal paziente

Indagine utile soprattutto nei pazienti con sarcopenia, anziani o cachettici che abbiano bisogno di ulteriori approfondimenti rispetto all’analisi della composizione corporea o siano impossibilitati nel farla. Si effettua con DINAMOMETRO in posizione seduta.

Elaborazione di manuali di autocontrollo HACCP per aziende alimentari, ristorazione e mense con sopralluoghi a cadenza concordata

Valutazione del grasso corporeo con Adipometria